Hurma hasat zamanı, diğer adıyla hurma sezonu, yazın ağustos ayından sonbaharda ekim ayına kadar sayılıyor
Bu cennet meyvesinin farklı çeşitleri, yukarıda belirtilen dönemde farklı zamanlarda hasat edilebilir
Hurmalar iran'ın farklı şehirlerde yetişir ve bu nedenle geliş zamanları farklıdır. İran'da hurma, Buşehr, Huzistan, kirman, Hormozgan, Beluçistan, vb. gibi güney illerinde yetişir
Bu bölgelerin iklimi, sıcak ve kurak olması nedeniyle hurma yetiştirmek için neredeyse en uygun yerdir
Öte yandan hurma yılı olarak adlandırılan hurma ticaretinin aktivistleri arasında özel bir düzeltme de var. Hurma yılı aslında Eylül'den başlar ve gelecek yıla kadar devam eder
Hasattan sonra hurmaların usulüne uygun nakliyesi yapılarak hurma soğuk hava depolarına transfer edilir. Aslında, taşıma araçlarının uygun havalandırma, güneşten uzak depolama vb. dahil olmak üzere gerekli standartlara sahip olması gerekir
Farklı hurmaların saklanmasında ve soğuk hava depolarına aktarılmasında farklılıklar var. Örneğin, bazı hurmaların soğutmaya ihtiyacı yoktur, bazılarının ise ihtiyacı vardır
Çoğu hurma türü tamamen olgunlaşmış aşamada (roteb ve temer) hasat edilir. Bu aşamalardaki meyveler daha yüksek şekere ve daha az nemesahiptir ve daha yumuşak hale gelir
Hurma hasat zamanı, meyvedeki nem ve şeker miktarından etkilenen meyvenin görünüm ve dokusuna göre belirlenir. Ürünün doğru zamanda hasat edilmesi, hurmada çatlama, hurmanın aşırı kuruması, haşere istilası ve mikrorganizma saldırısının şiddetini azaltmada etkili bir rol oynayabilir
