Hurma, kuzey yarımkürede yetişen, antik çağlardan beri insan beslenmesinde özel bir yere sahip olan, besin değeri yüksek meyveler arasında yer almaktadır. Hurmanın her 100 gramında 277 kcal enerji vardır Olgunlaşmamış hurma meyvesine harek, harekten sonraki ve aslında hurma meyvesinin tamamen olgunlaşmasından önceki aşamaya ise roteb denir. Mantar, bakteri, maya ve diğer zararlıların varlığı hurmanın bozulmasına neden olur
Hurmanın fermantasyonu sonucu ekşimsi bir koku hissedilir. Bazen toplu olarak satılan hurmanın elverişsiz koşullarda muhafaza edildiği ve bu durumun küf oluşumuna neden olduğu görülmektedir. Hurmaların çabuk bozulmaması için olgunlaşmamış ve olgun hurmaları saklama yöntemini bilmeniz gerekir
Olgunlaşmamış hurma nasıl saklanır- Roteb
Taze veya yaş hurmalar, yüksek meyve suyu ve nem nedeniyle çok çabuk renk ve tat değiştirebilir. Nemli kalması için kapağı iyice kapatılmış bir kaba koyup buzdolabına koymalısınız. Olgunlaşmamış hurmaları bu şekilde saklama yöntemi, lezzetlerini değiştirmeden daha uzun süre saklamanıza yardımcı olacaktır
Olgunlaşmamış hurma nasıl saklanır-Harek*
Harek genellikle farklı renklerde bulunur ve yüksek miktarda tanen nedeniyle genellikle gazlı bir tada sahiptir. harek kalori açısından düşük şekere sahiptir. Bazı hurma türlerinin yenilebilir dikenleri vardır, ancak çoğu insan düşük şeker içeriğinden dolayı dikenlerini sevmez. Olgunlaşmamış hurmaları veya hareki saklamak için pişirip bu pişmiş hareki iyice kurutabilirsiniz. Kuruduktan sonra iki yıla kadar saklanabilir
Harek ve rotebin farkını önceden inamtrade sosyal medyalarında payslaşmıştık ancak özet olarak desek hurma yetişene kadar 3 genel aşamayı geçer birincisi harek ikincisi roteb en sonunda hurma denir
